- Разогреть масло в глубокой сковороде, на среднем огне припустить нарезанный лук и чеснок, помешивая (5 минут). Выложить в миску и в той же сковороде подрумянить нарезанное кубиками куриное мясо, до коричневой корочки, минут 10-15.
- Тыкву и морковь нарезать кубиками. Добавить в сковороду (если в ней будете тушить, или в тажин). Туда же добавить тыкву, нут, морковь, нарезанные помидоры, бульон, сахар и лимонный сок. Приправить специями из списка. Довести до тихого кипения и тушить на медленном огне 30 минут, до размягчения овощей.